1: 気になる人 ID:CHO1Fb440.net
http://netgeek.biz/archives/29294 (一部抜粋)
ホットペッパーの衝撃の真実が明らかになったと話題になっている。
なんと店側はクーポン利用者に対して料理の量を減らして対応しているというのだ。
衝撃の真実が明らかになったのは、ある正直すぎる店員が発した言葉がきっかけだった。
no title

そういうことになっていたのか…。そういえば10%、20%が簡単に割引になるので、客側からすればあまりにもお得でおかしいと思った。
この件について真実を確認すべくnetgeek編集部は取材を試み、その結果、匿名を条件に元飲食店店長の協力を得ることができた。

で、単刀直入に聞きまして、本当なんですか?
「ええ、本当です。全てのお店とは言いませんが、こういうことをやってるところは多いですね。
特に店が混雑しているときにホットペッパーの客が来ると残念な気持ちになるんですよ。あぁ、ハズレ客だなって。」

それで対策として料理の量をこっそり減らすと?
「はいそうですね。そうしないと店の利益率が下がりますから。飲食店の利益率って5%ほどでただでさえ少ないので下手するとすぐに赤字に転落するんです。普通にやってたらホットペッパー客は赤字ですよ。
店によっては来客の半分がホットペッパー経由というところもあるので、対策するんです」

なるほど。ホットペッパー客は赤字ですか。
「ホットペッパーに店の情報を出すと客数は増えますが、普通に経営していたら店はどんどん損します。
だから料理や飲み物の質を落として対応するんです。世の中そんなうまい話はないってことですね」

問題にはならないんですか?
「今こうしてなってるじゃないですか(笑)ただ最近はそういう裏のカラクリがバレ始めたので、 クーポンは会計時に提示するルールにして公正公平な経営を心がけているお店も多いようです」

ということは客側からすれば『クーポン事前提示』の店ではなく『会計時提示』の店を狙ったほうがいいということですか。
「その通りです」
no title


2: 気になる人 ID:z3MRc8KN0.net
なにをいまさら

4: 気になる人 ID:kMsIdXKc0.net
かといってクーポン出さなくてもたいして変わらない気がするww

6: 気になる人 ID:DByR+6A+0.net
入店時に提示ってそういうことなのか・・・

7: 気になる人 ID:HF0bDTs30.net
予約時か入店時に出さなかったら絶対使えないルールあるもんな
会計時じゃダメな理由がここにある

8: 気になる人 ID:ntJ6HUnx0.net
金を持ってない奴等が使うサービスだしな。
リピートされても安いものしか頼まないから、割りきって対応するよ。

25: 気になる人 ID:t0KCNveF0.net
>>8
んじゃ何の為にやってんの?
アホなの?

13: 気になる人 ID:JJP+nxeG0.net
この店クソすね
そんなことするとその客は一回きりで来なくなる。
リピーター増やすための宣伝がホットペッパーだと思えば、これは全く逆効果

269: 気になる人 ID:z51cVXWa0.net
>>13
その通りだな
これからを見越して100%で対応すりゃいいのに馬鹿だろ、この店

14: 気になる人 ID:RfEDXCH+0.net
じゃあクーポンなんてやめりゃいいじゃんアホくさw
日本人ってホント表面上だけなんだよな
何がおもてなしだよw

17: 気になる人 ID:7cQdNyRH0.net
クーポン利用と利用しないグループで同じ品物頼んで検証してみりゃいいのに

20: 気になる人 ID:CBIDCp/v0.net
これありうるかも
新潟駅周辺にあった店専用の無料お食事券を使って天丼注文したら。

エビしかのってない天丼だったww

22: 気になる人 ID:RfEDXCH+0.net
クーポンシステムはリピーター狙いなんだろうけど
初来店でクーポン利用した店でリピートした事があるか?って統計取ったら
クーポン利用の一回だけってのが多いと思うわ

26: 気になる人 ID:fjuk9rqH0.net
そりゃそうだ。

なんであれ格安サイト経由の客なんて
軽く扱われて当たり前。

28: 気になる人 ID:vGI9ILzX0.net
わざわざ評判落とすために利益にならないクーポン出すのか

31: 気になる人 ID:9FjkJuuM0.net
クーポン好きってリピーターにならなそうだもんなぁ
貧乏というよりケチ、わずかでも得するための細かい手間隙を惜しまない
そんな気質が多いと思う

187: 気になる人 ID:/YqwUWAq0.net
>>31
あんま関係なくね?
グルーポンとかならわかるけど、店予約するのってホットペッパーとか食べログでしょ?
予約入れようとするとコース選択あってクーポン選べるから
ポチっと押したらそうなるだけだし。

嫌なら電話予約のみにしろよと思う。

33: 気になる人 ID:jWMYtWK+0.net
ホットペッパーの場合は2人以上が必須になってる店が多いから、
例えば飲み放題付きのコースの定価6000円を50%引きで2980円で販売してる場合
提供される料理は2人で1人分をシェアする量で提供されるから実質飲み放題分が得になってるだけ。

36: 気になる人 ID:yiKViQYO0.net
ホットペッパーにクーポン出してる店はハズレ店

38: 気になる人 ID:QsYFQ0Eg0.net
そういうことするから客が遠のくんじゃないのかな?w

42: 気になる人 ID:MUZZ3mpV0.net
このクーポンが浸透し始めた頃は、きっと店側も薄利であってもリピートにつながれば
と思って受け入れたんだろうけど、客は安いものを食いたいだけで全然リピートにならず
かと言ってクーポンを止めるわけにもいかず、サービスを減らしてるんだろう、と予想。

94: 気になる人 ID:OyLiZaVR0.net
>>42
ぶっちゃけ外食店舗なんてよほどのとこでもない限り味なんて大差ないもんな。リピートしたいと思えるとこはほんとすくない

52: 気になる人 ID:g2qEC+kj0.net
二組に分かれて入店し、片方がクーポン、片方は何も提示せずで同じ物を頼むと、
あからさまに内容が違う時があるな。あれ、記事にしたら面白いのに。

55: 気になる人 ID:SI8Z5XYI0.net
>>52
それ本当にやったの?
何の為に?

63: 気になる人 ID:g2qEC+kj0.net
>>55
クーポンが「一枚で4名様」で1枚しかなかったから。
何か気に障った?

53: 気になる人 ID:NI8jdNPn0.net
わざわざ厨房に「ホットペッパーなんで量減らして下さい」って頼むのかな?
バイトも大変ですね

57: 気になる人 ID:qekvksP+0.net
ラーメン屋でビール頼むと大将の機嫌がよくなるようなもんだろw

60: 気になる人 ID:BW9Bgm8s0.net
>>57
ビールサーバーの掃除とかちゃんとやってるのかと心配になる。
・・・・っていうかラーメン屋だと大体瓶のが多いのかな。

61: 気になる人 ID:eaDkWAVzO.net
こういうところでバイトする

内部事情を見て辞め、外食は絶対利用しないと誓う

飲食業者「助けてっ!客がどんどん減ってるの!」

71: 気になる人 ID:amWsCHHuO.net
ホットペッパー止めたら
そういう客は来ず、数万の掲載料も浮くから良い事ずくめだよね
で、そもそもなんの為に掲載してんの?
料理削減した所で原価なんて殆ど浮かない
突っ込み所満載

73: 気になる人 ID:BW9Bgm8s0.net
>>71
経営と現場が噛みあってないってハナシなら、割引客の食事の量減らしたフロア担当か厨房担当は首になるなw

75: 気になる人 ID:tpzKkvc40.net
>>71
クーポン屋は20年前のおしぼりと同じ状況だよ

102: 気になる人 ID:LtXfBvxa0.net
リクルートに期待なんてするほうが間違いだろ
いいかげん勉強しろよ

104: 気になる人 ID:pcqkpjG/0.net
風俗でも割り引き使ったらサービス雑になるってマジ?

203: 気になる人 ID:udolfTtu0.net
>>104
俺が聞いた店だけかもしれんが
嬢の手取りからクーポン分引かれるんだと
そりゃ手抜きするわ
ちな、逆に指名だとプラスな

114: 気になる人 ID:l69CUrDs0.net
元記事がバカッターソースだからどうしようもないな
店員がそんなこと言うわけ無いやろ

119: 気になる人 ID:+nqBIMe00.net
>>114
むかしバイトしてたうどん屋は手打ちを売りにしてたんだが
客に「やっぱり手打ちは違うねえ」と言われた時に
「いえ、機械打ちです!」って実情をバラした奴がいたぞw

165: 気になる人 ID:853gfZ880.net
ワタミのカルパッチョは関係ないだろ!

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1423699516/

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